2014/12/31

年越しスパイシー

ラム ヴェンテェンヌ マスムス カレー
舌を噛みそうな名前の料理が、今年の年越しそばの代わりになった。

どうも今日はそばという気分ではなかった。


グローバル化した年末年始。

スパイシーな大晦日。

2014/12/30

空き時間に

気になっていたフレットを変形サージャントノットとハーフヒッチで留める。

2014/12/25

後先になってしまったが

ランチは中華街の深部、東北人家でディープな味覚。

羊肉とえのき茸の辛い煮込み。

美味!

クリスマスに

ホシエイのレバ刺し。

2014/12/23

千両役者

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2014/12/20

乾燥

寒気到来と共にぐんと湿度も下がった。

楽器が良く鳴って気持ちいい。

怪しくなってきた糸巻を調整。

2014/12/19

鬼を笑わす

今日は一日打ち合わせ。

レパートリーやアレンジの分担を詰めた。

以前からどうしてもやりたかったカバーがついに実現しそうで楽しみ!

2014/12/18

冬将軍は早いお越し

本日は津軽三味線の山本竹勇さんと、西荻窪 音や金時で共演します。

津軽三味線を聴くには絶好の寒波の中、皆様のお越しをお待ちしております!

2014/12/17

季節限定

紹興酒を練り込んだ酔仙麺は年内いっぱいで、年明けからは普通の中華麺に変わる。

上海蟹味噌の出汁と酔仙麺の相性抜群。

上海蟹があるうちに中華麺でもいいので食べておきたい。

2014/12/13

ションデッシュ!

9ヶ月ぶりに、ザ・ションデッシュ。

相変わらずいい味しているシュレーシュ。

はやくラブリー食べたい!

2014/12/11

東北人家

気になっていた店に入ってみたら大当たりだった。

東北地方と四川の料理のメニューが並ぶ。

味は実にパンチの効いた旨みが溢れる。

中華街で最も中国的なお店かもしれないと思った。
客席は友人と私以外は全て中国系の人達。

ここは超好み!

食べてみたい料理がまだ沢山ある。

2014/12/09

ネギが食べたくて

関西系ネギ太っ腹なお店へ。

鶏ガラ醤油出汁に背脂、バラチャーシュー。

今度は麺硬め背脂多めシナチク増量チャーシュー麺にしてみようか?

今回も行かれず

好きな久留米の ラーメン八 の師匠ということで、食べに行ってみたいと思っている 八ちゃんラーメン。

今回も箸が届かなかったので、高速SAでお持ち帰りをゲット。

作って食べたら、よりお店に行ってみたくなった。
福岡とんこつの濃厚系。


しかし、このラーメンのチャーシューはどんな味なんだ?


薬剤を使わずに腐らない調理法を見つけたら、美味しそうな写真のチャーシューも食べられるのか・・

2014/12/08

12月21日

横浜中華街にあるインド料理店Delhi Dainingさんで演奏します。

ダイナミックで華麗なタブラプレイで定評のある、タイ・バホー氏はフライマンでもあります。

お互いがフライマンであることが分かった瞬間から距離が縮まったかもしれない。
インド音楽界で釣り好きも少ない中でフライマンに出会うとは思っていなかった。

話しが大きく脱線しましたが、クリスマス間近に横浜中華街で、美味しいインド料理とインド音楽を楽しむというシチュエーション。
きっとお楽しみいただけると思います!

残席僅かとなっています。
お早めのご予約お願いいたします。


http://kenjiinoue.com/live/delhi-dining/live20141221

12月18日

津軽三味線の名手 山本竹勇さんと、音や金時で共演します。

10月の初共演で強烈な印象を感じた竹勇さんとの再演はとても楽しみです。

奥深い津軽民謡の世界を私も楽しみにしています。

日本の伝統音楽の中で最も北インド音楽に近い、津軽三味線とのセッション。

音階とリズムを決めたら、全編即興演奏になります。

どうぞお聴き逃しなく!

2014/12/07

羊肉水煮

やはり水煮は羊肉が一番だと思った杜記の水煮。

横浜中華街 杜記はオープンキッチンなので楽しい。

2014/12/03

暖慕

とりあえず福岡ラーメン!

2014/12/02

豊後

その名も豊後でお魚定食を食べて、玄界灘側の福岡へ移動。

はいから倶楽部でのライブ終了しました。

2014/12/01

12月1日

宇佐神宮では門松が立っていた。

かき揚げ

豊後高田に入り案内されたお店、小エビのかき揚げ丼。

豊前海で獲れたジャコエビ100%のかき揚げ!

600円で驚き。

さすが

温泉県杵築市のホテルは大浴場だけでなく部屋風呂まで温泉が引かれている。