一皿飯

ダールバーツにバジャとアチャールは最強トリオだ。

野菜の付け合わせもメインもなく、インドから見れば貧しいがこれはこれで完結している。

バジャは天ブラのルーツだけれど、アチャールはらっきょうや漬物のルーツとは言い難い。

カレーライスにらっきょうという組み合わせの根拠はどこから来たのか？

インドのレストランで時々見かける小型紫玉ねぎの酢漬けなのか？

ところでらっきょうとエシャロットに違いはあるのか？

漬物のようにアチャールを作るのは理想だけど、ごはんと漬物のようにごはんとアチャールで完結してしまったらあまりに貧しいか？