ニハリとバトゥーラ

モスリムの朝食の定番！

このガラムマサラが効いた濃厚な料理に揚げパンという組み合わせ、インドでもなかなか食べに行く機会がない。

日本ではほとんど作れるお店がないが、今日は横浜 Delhi Diningで食べた。

さすがにバトゥーラではなくナンで食べたが、ニハリを満喫。


やはり骨つきのラムでないと出せない味の深みがある。



里心が刺激される。