蓮ごはん

昨日は世話になっているグルバイ家族と中華を食べにいった。

もう20年以上下宿させてもらっているが、家族全員での外食は初めてのこと。

楽しい昼食だった。



コルカタ、驚くほど美味しい中華も食べられる。



蓮の葉で包んで蒸したごはんやばいです。

バナナの花のあく抜き中

手間がかかるがベンガル冬の醍醐味。

ちょいと一杯

日本でもお馴染みのラッシー。

本場ではラッシー専門のスタンドがある。

ポットでよくかくはんして提供される。

この入れかたがなんとも良い。



美味いのだ。





ラッシーはベンガル語でロッシー。
英語表記だと「LASSI」。
英語表記の「A」のいくつかがベンガル語では「お」と発音される。

英語表記が話をややこしくしている。

ライズを眺めながら

今年は前の池の水面が見える。

前回は大増殖したホテイアオイに水面が隠されていた。

魚の元気なライズを見ながら練習するのは実に楽しい。


しかし20年の歳月を経て、庭のマンゴーやグアバの木が大きく育って目隠しになろうとしている。

お見事

このガジュール・ハルワただものではない。

やっぱり

ロショマライも捨て難い。

グプタでスイーツ

繊細な味つけのグプタスイーツ。

ストロベリー・ションデッシュ健在なり。

ルーチー

朝食にルーチーが出た。
トルカリはじゃがいも、大根、カリフラワーとニンジンをあっさりと味つけしてある。

ルーチーはチャパティの生地を揚げたバンで、休日の朝食で作られたりする。
ベンガル以外ではプーリーと言う。
トルカリもサブジになる。

シンプルな味つけが実にいい。

プーリーも小麦の味が濃くモッチモチの食べ応え。


う～む

The 移動

10時間遅れでコルカタに着いた。

乗車時間は23時間30分。

味わった。



車内がFree Wifiだったのには驚いた。

気がついてみると、インドは横に立っていた。

Kolkata到着！

やっとDhanbad

初めてのインド旅行の時にバラナシから電車に乗り間違え、夜明け前に降ろされてしまった駅だ。


このまま順調にいけばあと3時間か？

パラスナス・ヒルを眺めながら

疾走している。

岡の頂上には仏教寺院。


仏教は頂上がお好き。

景色的には近づいてきたが

やっとGaya。

予定外のランチも提供された。


暇なので頼まれた原稿がとてもはかどっている。

まだMUGHAL SARAIだ

まだ半分しか移動出来ていない。

RAJIDHANI EXP.は

冬名物の濃霧で今日も遅れている。

Wifiが通じるのが唯一の救いの中、9時間遅れで走行中。

ラム・チャップ！！

ニクタリアンが歓喜しています！

MEHBOOB HOTELの

ビリヤニはさすがの美味。

白米とサフランで色づけされた米、そしてチリで色づけされた米が混ざっていて香りと辛さが楽しい。

何より安い！

安さも味のうちだ。

お詣りをすませたあとは

門前町で食事。

確かな口コミ情報で案内されたこの店。

初詣

1月も終わろうとしているのに初詣に行けていなかったので、デリーで初詣する。

アミール・フスロー廟へお詣りした。

しかし昨日は旧暦の大晦日だったのだが・・・。

RAANが無かったのでBRRA

タンドゥーリは山羊の前脚が無かったので骨付きカルビにあたる部分。

RAANとは漬けダレが違いニンニクとヨーグルトベースだったが、マサラの絶妙な組み合わせは判別出来なかった。