チリチキン

インドに帰化した中華料理の古株。
インドでは恐ろしく辛いのにも遭遇する。

日本にあるメニューでは、エビチリと酢豚を融合させ、主役をチキンに変更した感じ。
もちろん辛い。

家庭でも作られるのでいろいろバリエーションがあると思う。

ベジの人を除いてインドでチリチキンを嫌いという人とはあまり出会わない。

日本のお米にも合うなあと思いつつビールでいただきました。