末廣

昨夜練習後に秋田駅周辺を徘徊。

軽く疲れ果てていたので居酒屋を放浪する元気もなく、意外に寒かったのでラーメン。

これが秋田ラーメンかと美味しく食べているとお店の由来書きを発見。
それによると京都の新福菜館がルーツで、それを東北人好みにしていると書いてあった。

確かに出汁や醤油だれを変えているが新福菜館のラーメンを踏襲していた。

ネギをセルフで好みの量というのも関西スタイルだった。