無化調

最近流行りの無化調、いかにラーメンとは言え化学調味料は入っていない方がいい。

金沢文庫の「うめや」のラーメンは無化調でも味わいは深く風味も良い。

動物系と魚介系が重心深く融合したスープ。

化調アレルギーには嬉しいお店だ。