インドヘルシー志向

逗子の SPICE TREE はいつも行列している。

なんとなく雰囲気が京都の Didi ににている。
それも岩倉にあった頃の Didi の方が近い。

極力油を減らした調理。

油の味や、油に移した味を多用するインド料理からは離れるが、ヘルシーであることにこしたことはない。

ラムの青唐辛子が好きだ。

辛いが青唐なので辛さも爽やかで、青唐の風味も良くインドの食堂を思い出す。

シャバっとした薄いダルも好みで、付け合わせも美味しい。

並ばなくてよければもっとリピートするだろう。