酸辣湯麺 仙宝 葉山

あんかけそばのようにとろみがついた酸辣湯が特徴。
酸味も辛味もマイルドな仕上がりなので、酢と辣油と胡椒を自分で増量していただく。
酸辣湯を初めて食べたのは台湾の屋台だったが感激したのを思い出す。
荒削りな酸っぱさと辛さを同時に感じる、初めてサンバルやトムヤムクンを食べた時と同じ感覚。
酸っぱいものも辛いものも好きだが、それらが同時だとたし算ではなくかけ算になる。

フチカを思い出してしまう。