付け合わせ

サンバルの付け合わせに苦瓜の素揚げ。
苦瓜はトルカリも美味しいけど素揚げの付け合わせも外せない。

そういえばインドで煮浸しのようにして食べるあの苦い葉物野菜は何なのだろう？

料理前の状態を見たことが無いかもしれない。


苦くて美味しいというのも不思議な感覚だ。