チキンチャップ

今まで食べた鶏料理で美味しかったものを思い浮かべると、デリーのカリムで食べたチキンムグライか、コルカタのシラーズのチキンチャップのどちらか悩む。
奇しくもどちらもインドだ。

今日はチキンチャップに挑戦。

本来はモモ肉だが手羽元を使ったのと、ローズウオーターを切らしていたので不安だったが上手くいった。

これをルーマリルーティーで食べる至福の時を夢見て仕事頑張ろう。

この料理は日本人受けすると思うけど、どこのインド料理店のメニューにもないのが不思議だ。