マライコフタ

この料理はワジッド・アリ・シャー（Wajid Ali Shah）が考えたとも言われているが、料理レシピの起源を特定するのはむづかしい。
ビリヤニの記録にもワジッド・アリ・シャーが登場するがこれも定かではない。

しかしあのふくよかな肖像画を思い出しながら食べるとあり得ない事ではないと思える。

それにしてもこのミルクベースのソースを考えた人はただものではないと思う。