アチャールの仕込み

今回グルマーから習ったアチャールの仕込みをした。





パンチホロンとマスタードオイルを使用するベンガルスタイル。





この作り方は初めてなのでとても楽しみ。





ぬか床が駄目になった漬け物ロスをこれで慰める。