鶏肉屋

インドでは鶏皮は食べない。

皮を付けたままカレーにすると味がボケるからだ。

同じブロイラーなのに味の違いを感じるのは血を抜かないせい。

血を抜いた鶏肉では味が軽すぎる。


鶏肉屋さんの仕事はかなりの残虐シーンなので、写真は載せられない。