ウエルカムマトン

グルバイニルーの家に着き一休みしてランチ。

最も楽しみにしていた家庭料理。
それも日曜マトンの日。

ベンガル家庭料理はインドの中でも独特だと思う。

スパイスの量や配合、調理法も独特で、素材の味がしっかりと残る。

日本料理に近い発想なのかもしれない。

ムングダル、ベグンバジャ、マトン、パパドを大盤振る舞い。

米がすすむ。