とても愛嬌のある顔をしている。
肉厚の身だがルイよりは淡白に感じる。
切り身をマスタードオイルで素揚げし、その油にチリパウダー、ターメリック、塩、トマトを入れて炒め、魚を戻して完成。
日本で塩と胡椒と一味を基本調味料と考えるならば、カレー用スパイスはターメリックだけだ。
シンブルかつ美味しい。
はたしてこれはカレーなのだろうか？
インドへ行ったら毎日カレーですか？
と聞かれ、
そうです。
と言っていいのだろうか？
今回のインド滞在も中盤。
駅や空港のスタンドで食べられるカレーライスが恋しくなりつつある。
カレーかよ
