英語ではカレーリーフ。
色々な料理に使われるが、特に南インドでは欠かせない独特な香りの香辛料。
私は普段横浜中華街の食材店でインドネシア産の冷凍のカリパタを買っているが、やはり生の葉の香りには遠く及ばない。
新大久保のハラルショップで乾燥させた葉も買えるがまだ冷凍の方が香りが残っている。
以前グルジーの家のカリパタを沢山もらって帰ったが、帰った直後はあまりカレーを作ろうという気になれず結局冷凍してしまった。
英語でこの葉がカレーリーフならばこの木の名前はカレーなのだろうか？
確かめたことがなかった。
