カトゥラマーチ

レンズ豆のスープにグリーンパパイヤのトルカリ、そしてカトゥラという巨大なヘラブナのカレー。




ヘラ師が魚屋を通りかかってカトゥラを見かけたら、決して素通り出来ないだろう。




先ずは魚体の大きさ、大きいものは2尺はある。




そしてブリブリに太った魚体は威圧感さえ感じられる。





通常のヘラ竿では掛けても寄せることすら困難だろう。





まだカトゥラの棲んでいる環境へは行ったことがないが、一度は見てみたいと思う。





味は魚体の割に淡白で血合い以外はそれほどオイリーではない。





しかし食材のパワーは圧倒的に感じられるほど強い。





このカトゥラと鯉に近いルイという魚は、食してパワフルな魚だと思う。