ゴロムモシュラ（ガラムマサラ）

晩はエッグカレーだった。




玉子はアヒルの玉子で、鶏卵よりも大きく味も濃厚。





茹でてから一度素揚げにしてカレーソースに絡める。




素揚げにした方がソースに馴染みやすくなるので一手間加える。





スパイスはガラムマサラと生姜・ニンニク・トマトだった。





初めてこちらでの生活を始めた頃から好きだったメニュー。







のちにアヒルの玉子と知るまでは鶏卵だと思っていた。








親鶏のサイズにしてはえらい大きな玉子だなと思っていた。